La Pasta “alla puttanesca” o “linguine alla eoliana”

Unisci le quantità con gli ingredienti/Match the quantities with the ingredients

tre spicchi di/three cloves of          olive nere/black olives

due chili di/two kilos of                  olio extravergine d'oliva/etravirgin olive oil

un barattolino di/a jar of                aglio/garlic

500 grammi di/500 grams of           basilico fresco o prezzemolo/fresh basil or parsley

400 grammi di/400 grams of           spaghetti

un mazzetto di/a bunch of              pomodorini o pomodorini rossi maturi/ripe tomatoes or cherry tomatoes

10 cucchiai di/10 spoons of             sale/salt

una presa di/a handful of                 acciughe sott’olio o acciughe sotto sale

un chilo di/one kilo of                     capperi/capers

Ora completa i verbi, ma attenzione!!!/Now complete the verbs, but pay attention!!!

A. Sbollent__________ , pel________ e dopo schiacc__________  i pomodori

A. Blanch, peel and then mash the tomatoes

B. Lav_______  e   tagl_______ i pomodori in quattro/Wash and cut the tomatoes in four parts

Snocciol________ le olive e  togl_________ il sale dai capperi/Stone the olives and take the salt from the olives

Mett__________ l’acqua a bollire/Prepare the water to boil

Soffr_________ l’aglio nella padella e dopo agg________ i pomodori e il condimento/Brown the garlic in the pan and then add the condiment

Cuoc__________ la pasta/Cook the pasta in the boiling water

Scol__________ la pasta al dente/Drain pasta "al dente" (still firm)

Agg__________ il peperoncino e il basilico alla salsa e mescol_____________ tutto. Add the hot pepper and the basil to the sauce and mix.