Il nome di questo vino in italiano viene dalla parola "spuma", che significa schiuma, proprio a causa della schiuma che si produce quando si apre la bottiglia. Solitamente bianco e ovviamente frizzante, può essere secco o dolce, ed è spesso utilizzato in occasioni come feste di compleanno e inaugurazioni, si accompagna con dolci, e in Italia è immancabile a Natale e soprattutto a Capodanno.

Secondo la leggenda, l'inventore dello champagne fu il monaco benedettino francese Pierre Dom Pérignon, originario della regione detta Champagne-Ardenne, che visse nel XVII secolo. Sembra però che nel 1662 un testo scritto da un medico italiano descrivesse già le caratteristiche dei vini fermentati in bottiglia, come lo spumante, che dopo la naturale fermentazione del vino nella botte fermenta nuovamente in bottiglia grazie all'aggiunta di zuccheri. Questo provoca anche la formazione di anidride carbonica (CO2), che produce una certa pressione all'interno della bottiglia, che fa sì che all'apertura avvenga il classico botto.

Questa sera alla scuola di italiano stapperemo un paio di bottiglie e impareremo le parole adatte per descrivere questo vino e il suo processo di produzione.

The name of this wine comes from the Italian word "foam", which means froth, because of the foam produced when the bottle is opened. Usually white and naturally sparkling, it can be dry or sweet, and is often used on occasions like birthday parties and openings, it is accompanied by desserts, and in Italy it is always present on Christmas and New Year's Eve.

According to the legend, the inventor of champagne was the French Benedictine monk Pierre Dom Perignon, a native of the region called Champagne-Ardenne, who lived in the seventeenth century. However, it seems that a text written in 1662 by an Italian physician already described the characteristics of wines fermented in the bottle as the champagne, that after the natural fermentation of the wine in the barrel also fermented a second time in the bottle thaks to the addition of sugars. This also causes the formation of carbon dioxide (CO2), which produces a certain pressure inside the bottle, causing the the classic thump occurring when the bottle is opened.

This evening at the Italian school we will open a couple of bottles and learn the appropriate words to describe this wine and its production process.