Concludiamo la settimana e iniziamo un nuovo mese con una piccola introduzione a uno dei vini siciliani più famosi, il nero d'Avola.

In vista delle feste di dicembre la scuola di italiano condivide con voi qualche informazione su questo vitigno che prende il nome dalla città di origine, Avola, in provincia di Siracusa.

Il nero d'Avola proviene da una varietà di uva rossa oggi coltivata in tutta la Sicilia, ma soprattutto nelle campagne di Avola, Noto e Pachino. Fuori dall'Italia questo vitigno è coltivato anche in California e in Australia, ma il nero d'Avola negli ultimi anni è diventato quasi un simbolo della viticultura siciliana, anche perché la sua coltivazione è la più diffusa in Sicilia. In passato il nero d'Avola si utilizzava come "vino da taglio", cioè veniva mescolato con altri vini per migliorarne le proprietà, negli anni '70 si è cominciata una sperimentazione su questo singolo vitigno che lo ha portato a essere quello che conosciamo oggi.